Tôm vua vỏ dừa ăn kèm với sốt xoài cay

Phục vụ những con tôm này với nước sốt xoài cay cho cảm giác hương vị

Phục vụ: 4

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Thời gian nấu:  5 phút

Tôm vua vỏ dừa

Thành phần

10 con tôm vua

1 thìa nước cốt chanh

2 quả trứng

Thìa hạt tiêu đen mới xay

2 nhúm bột nghệ

2 nhúm ớt đỏ

Thìa tỏi, băm nhỏ

1 muỗng cà phê bột mì đa dụng

50g dừa nạo hoặc sấy khô

muối để nếm

Dầu để Chiên

phương pháp

1.       Gọt vỏ và bỏ gân cho tôm nhưng vẫn giữ nguyên đuôi.

2.       Cắt tôm làm đôi từ đầu đến đuôi.

3.      Nêm tôm vào tô trộn với nước cốt chanh, hạt tiêu đen, bột nghệ, bột ớt đỏ, tỏi và muối.

4.       Đánh trứng và muối vào tô trộn. Dần dần thêm bột và tiếp tục trộn cho đến khi bột mịn hoàn toàn.

5.      Giữ đuôi, nhúng từng con tôm vào bột sau đó đảo trong dừa cho đến khi phủ đầy đủ.

6.       Đặt tôm lên giá đỡ dây để cho phép lớp phủ được thiết lập.

7.       Rán trong 2 phút mỗi bên cho đến khi vàng nâu và sau đó phục vụ với nước sốt xoài cay (bên dưới).

Sốt xoài cay

Thành phần

100ml tương ớt

3 quả ớt xanh

10g hành tây

5g tỏi

5g lá rau mùi, xắt nhỏ

15g lá bạc hà

Sốt cà chua 25ml

Thìa ớt bột đỏ

1 thìa nước cốt chanh

10ml dầu ô liu

phương pháp

1. Cho tất cả các thành phần vào máy xay sinh tố và xay thành nước sốt mịn, thêm nước nếu cần.