Rau pakora

pakora

Món ăn cổ điển Ấn Độ này khó có ai cưỡng lại được

Phục vụ : 4

Thời gian chuẩn bị: 5 phút, cộng thêm 30 phút thời gian nghỉ ngơi

Thời gian nấu: 10 phút

Thành phần

400g hành trắng, xắt nhỏ

1 muỗng cà phê hạt rau mùi

20g lá cây hồ đào tươi, xắt nhỏ

1 muỗng cà phê lá cây hồ đào khô

Muỗng cà phê hạt thì là

1 muỗng cà phê tỏi gừng

Thìa ớt xanh, xắt nhỏ

2 nhúm asafoetida

20g lá rau mùi xắt nhỏ

1 muỗng cà phê bột ớt đỏ

20g rau bina tươi, xắt nhỏ

25g khoai tây, xắt nhỏ

Cà rốt 25g, xắt nhỏ

25g súp lơ, xắt nhỏ

4 muỗng cà phê nước cốt chanh

200g bột gram

muối để nếm

Dầu để Chiên



phương pháp

1. Lấy một cái bát và kết hợp tất cả các loại gia vị, rau, gừng tỏi và nước cốt chanh. Trộn đều và để riêng trong nửa giờ.


2.  Thêm bột và muối và trộn đều.

3.  Thêm bột gram nếu cần thiết để làm cho hỗn hợp dày.

4.  Với bột, làm những quả bóng nhỏ hình tròn hoặc hình bầu dục. Làm nóng dầu, sau đó thả một vài quả bóng một lúc và chiên cho đến khi chúng chuyển sang giòn và vàng nâu.