Cà ri dê biển

Cà ri cá ngon này ít chất béo nhưng lớn về hương vị

Phục vụ: 2

Thời gian nấu: 15 phút

Thành phần

Dầu dừa 2 muỗng canh

Muỗng cà phê hạt mù tạt

2 lá cà ri

2 củ hành đỏ, xắt nhỏ

1 muỗng canh gừng, xắt nhỏ

1 muỗng canh tỏi, xắt nhỏ

1 quả ớt xanh, xắt nhỏ

2 quả cà chua, xắt nhỏ

Thìa bột nghệ

1 muỗng canh rau mùi

Thìa ớt bột đỏ

Thìa hạt tiêu đen mới xay

2 muỗng canh nước ép me

Nước cốt dừa 100ml

2 miếng philê biển

muối để nếm

phương pháp

1 Làm       nóng dầu dừa và thêm hạt mù tạt. Khi chúng bắt đầu giòn, thêm lá cà ri, hành tây, gừng, tỏi và ớt xanh và xào đều.

2       Khi hỗn hợp hành tây mềm, thêm cà chua, bột nghệ, rau mùi, bột ớt đỏ và hạt tiêu đen. Trộn thêm 2 phút nữa.

3       Thêm nước ép me, nước cốt dừa, một giọt nước và nêm nếm.

4       Đun sôi sau đó thêm các miếng cá và nấu ở nhiệt độ thấp với nắp trong khoảng năm phút cho đến khi cá chín qua.

5       Thêm gia vị nếu thấy cần thiết, sau đó trang trí bằng lá cà ri chiên.