MÌ GẠO VỚI BÔNG CẢI XANH

Một món ăn chay ngon miệng cho một hoặc hai người

Công thức này tận dụng các đặc tính nấu nhanh của mì gạo. Nấu trong khoảng hai phút và sau đó kết hợp với bông cải xanh chần thêm vài phút nữa, mì làm nên một món chay ngon miệng cho một hoặc hai người. Bất kỳ thức ăn thừa hâm nóng (xào) rất độc đáo.

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Thời gian nấu: 4 phút
Phục vụ: 2-4

Thành phần:

1 lb (450g) bông cải xanh
Mì gạo khô 12 oz (350g)
1 1/2 muỗng dầu, tốt nhất là lạc
2 muỗng canh tỏi, băm nhỏ
2 muỗng canh hành lá, xắt nhỏ
3 muỗng canh nước
2 muỗng canh dầu hào
1 muỗng canh nước tương đen
2 muỗng cà phê dầu mè

Phương pháp:

Đổ đầy một nồi lớn với nước, thêm muối và đun sôi. Tách các đầu bông cải xanh thành những bông hoa nhỏ, gọt vỏ và cắt lát. Chần các miếng bông cải xanh trong nước sôi trong 4 phút. Đặt mì gạo vào một cái bát chịu nhiệt lớn. Xả nước nóng từ bông cải xanh đã chần vào mì gạo và ngâm những miếng bông cải xanh vào nước lạnh. Để ráo bông cải xanh thật kỹ. Để mì đứng trong nước nóng trong 2 phút, sau đó để ráo nước.

Làm nóng chảo hoặc chảo lớn cho đến khi nóng, sau đó thêm dầu, tỏi và hành lá. Xào trong 20 giây. Khuấy trong mì gạo và bông cải xanh ráo nước và tiếp tục xào trong 1 phút. Sau đó thêm nước, dầu hào, nước tương đen và dầu mè và nấu trong 2 phút.

Bật hỗn hợp lên đĩa và phục vụ cùng một lúc.

Dấu: