ỚT XÀO VỚI SÒ ĐIỆP

Sò điệp là những miếng mỏng manh, ngọt ngào tinh tế và cần rất ít thời gian chuẩn bị hoặc nấu nướng. Họ là hiện thân của những món ăn nhanh, dễ, ngon

Trong công thức này, tôi kết hợp chúng với ớt đỏ và xanh bổ dưỡng, đầy màu sắc. Kết quả là một món ăn tìm kiếm lễ hội mà dễ dàng chuẩn bị. Hoàn hảo cho một bữa ăn gia đình hoặc là trung tâm của bữa tiệc tối được chuẩn bị trong thông báo ngắn.

Thời gian chuẩn bị: 18 phút

Thời gian nấu: 10 phút

Phục vụ: 4-6

Thành phần:

1 lb (450g) sò tươi
8 oz (225g) ớt đỏ, khoảng 2
4 oz (100g) tiêu xanh, khoảng 1
1 1/2 muỗng dầu, tốt nhất là lạc
1 1/2 muỗng canh hành lá, xắt nhỏ
1 muỗng canh tỏi, băm nhỏ
2 muỗng cà phê gừng tươi, thái nhỏ

Nước xốt

1 muỗng canh nước tương nhẹ
2 muỗng cà phê nước sốt đậu vàng
2 muỗng canh rượu gạo hoặc sherry khô
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê dầu mè

Phương pháp:

Làm khô sò điệp bằng giấy ăn và đặt sang một bên. Cắt ớt thành hình vuông 1 in (2,5cm).

Làm nóng chảo hoặc chảo lớn cho đến khi nóng, sau đó thêm dầu, hành lá, tỏi và gừng và xào trong 10 giây. Sau đó thêm ớt và xào trong 2 phút. Khuấy trong sò điệp và các thành phần nước sốt. Tiếp tục nấu thêm 4 phút nữa. Phục vụ ngay lập tức.

Gợi ý: